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궁합/상극음식

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제목 [상극]오이,당근,호박과 무

음식

오이.당근.호박과 무는 잘못된 만남이다. 이 세 채소를 칼질하면 무에 풍부한 비타민C를 파괴하는 효소가 나오기 때문이다. 따라서 봄에 무생채나 물김치를 만들 때 무심코 이 세 채소를 곁들이는 것은 곤란하다. 대신 미나리.쪽파.청피망을 쓰는 것이 비타민C 보전 등 영양면에서 유익하다. 비타민C는 춘곤증을 예방하는 영양소다. 신진대사를 원활히 하며 피부.점막을 튼튼하게 한다. 또 피부를 희게 하고 감기를 예방해준다. 이 비타민이 많이 든 봄 나물은 미나리.쑥갓.달래.냉이 등이다.

-중앙일보 발췌

※ 오이는 한성이고, 당근은 열성이고, 호박과 무는 온성입니다. 한번에 섞으면 효과가 좋지 않습니다.

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