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나만의 요리

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제목 깻잎김말이
  작성자이민정 이메일apple1-1@hanmail.net 작성일2015.03.10
깻잎김말이_이미지1


잡채를 집에서 하게 되면 양을 좀 많이 하는데 이 잡채라는 요리가 그 자리에서
먹어야 맛있지 냉장고에 들어가는 순가 골칫덩어리 음식이 됩니다.
이 요리는 남은 잡채를 이용한 요리법인데요~^^ 깻잎이 들어가 느끼하지 않고
밖에서 사먹는 당면만 들어간 김말이와는 완전 차원이 다른 음식이 될꺼예요~~
집에 있는 자투리 음식을 이용한 최고의 간식 한번 만들어 볼까요~~~^^


재료
  • 남은 잡채 적당량, 김밥용 김 5장, 깻잎 5장
    튀김가루 ½컵, 얼음물 ½컵  튀김기름 적당량

레시피
  • 1. 잡채는 팬에 약간의 기름을 두루고 볶는다. 6cm 길이로 자른다.
    2. 김은 4등분 한다. 
    3. 김에 깻잎을 올리고 적당량의 잡채를 올리고 돌돌만다.
      (풀어지지 않도록 물을 묻혀 붙인다.)
    4. 분량의 튀김가루에 얼음물을 넣고 나무젓가락으로 살살 저어 튀김옷을 만든다.
    5. 김말이에 튀김가루를 살짝 발라 180℃ 튀김기름에 노릇노릇 튀겨낸다.


요리팁
  • 얼음물 대신 먹다 남은 맥주를 이용해서 반죽을 만들면
    튀김옷이 더욱 바삭하고 맛이 좋다.
첨부파일1  김말이.jpg
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